Hola,
Para la encuesta, asegúrese de que la siguiente opción está en 0

Por defecto viene en 300... si la establece en 0, siempre que se cierre un ticket se envía la encuesta(si es que es eso lo que busca).
Respecto a su otro punto, si por "notas" se refiere darle click al botón "nota", tiene que tener en cuenta que el tipo de nota por defecto es "nota-internal", por lo que debe cambiarla a "nota-external" si lo que quiere es que se le muestre al usuario también. Si lo que desea es mandarle al usuario un correo, entonces la mejor opción es usar el selectbox que dice "contestar"